Acerca de Bionord
Bionord es una quesería libanesa de propiedad familiar situada en el pueblo de Kelbata, en el distrito de Koura, en el norte del Líbano. Elabora una gama completa de lácteos de vaca con leche 100% fresca, centrada en los quesos tradicionales libaneses y los productos fermentados. Su estructura familiar mantiene la producción cerca de sus raíces rurales en el norte.
Su gama incluye quesos clásicos como halloum, akkawi, nabulsi, shanklish, baladi y double crème, junto con labneh, laban y ayran. Bionord es conocida por su papel en la popularización de los lácteos frescos y naturales en el Líbano, con los básicos cotidianos que sostienen el desayuno y la mesa de mezze libaneses, todos elaborados con leche de vaca de origen local.
Por qué Bionord es importante
Bionord represents the family dairies that keep North Lebanon’s Koura region supplied with fresh, traditional products. By using 100% fresh cow milk to make a wide range of classic Lebanese cheeses and fermented dairy, it sustains local milk production and puts authentic, everyday staples on Lebanese tables.