Local Food in Byblos: A Day Trip Through Lebanon’s Old Port
Ocho mil años de historia, un puerto lleno de barcas de pesca y un almuerzo de marisco a la altura. Así se recorre Biblos a bocados en un día.
- Región
- Biblos (Jbeil), Monte Líbano
- Tiempo necesario
- Un día completo
- Mejor época para visitar
- De abril a junio y de septiembre a noviembre
Biblos (Jbeil en árabe) está a unos 40 km al norte de Beirut y es una de las ciudades habitadas de forma continua más antiguas del mundo: hay personas viviendo en este promontorio desde hace unos 8.000 años. También es uno de los lugares más agradables de Líbano para pasar un día comiendo. El casco antiguo es pequeño y peatonal, el puerto está bordeado de terrazas de marisco y las colinas que lo rodean están llenas de productores de vino, miel y queso de cabra.
Esta guía se organiza en torno a las comidas, con las ruinas, el zoco y el puerto entre medias. Funciona como una cómoda excursión de un día desde Beirut.
Qué comer en Biblos
- Man’oushe y ka’ak: panes planos de desayuno con za’atar, queso o kishk, y pan ka’ak de sésamo de los carritos callejeros.
- Mezze de marisco: calamares fritos, gambas, dorada y salmonete junto al puerto, con salsa de tahini, pita frita y limón.
- Mezze clásico: hummus, tabbouleh, moutabbal, fattoush, kibbeh y halloumi a la parrilla.
- Knefeh y booza: knefeh de queso caliente en pan de sésamo para el desayuno o el postre, y el elástico helado libanés con almáciga y pistacho.
- Vino local: de las colinas de Biblos y Batroun, a poca distancia en coche.
Un día sugerido
Mañana: desayuno y ruinas
Llegue temprano, aparque cerca del casco antiguo y tome un man’oushe o un knefeh de queso en alguna de las panaderías del zoco. Luego diríjase al yacimiento arqueológico de Biblos a la hora de apertura. En un solo paseo pasará por templos de la Edad del Bronce, el Templo de los Obeliscos, fortificaciones persas, las tumbas reales fenicias, un pequeño teatro romano frente al mar y un castillo cruzado. Suba primero al castillo para disfrutar de la vista y luego descienda a través de las capas de historia. El sarcófago de Ahiram, con la inscripción fenicia más antigua conocida, se halló aquí; hoy se encuentra en el Museo Nacional de Beirut.
Mediodía: el antiguo zoco
Vuelva por el antiguo zoco restaurado, con sus arcos de piedra y pequeñas tiendas de artesanía. Memory of Time vende fósiles de peces de las colinas cercanas, y Gibran’s Lebanon ofrece libros y diseño libaneses. Asómese a la iglesia cruzada de San Juan Marcos, del siglo XII, de camino al puerto.
Almuerzo: marisco en el puerto
El pequeño puerto, con sus barcas de pesca y su antigua torre cruzada, es el lugar natural para almorzar. Pepe’s Byblos Fishing Club sirve marisco aquí desde 1962 en una terraza con vistas a las barcas, y forma parte de la historia de la ciudad. Para algo más moderno, Feniqia ofrece cocina libanesa contemporánea en un ambiente refinado, y Locanda a la Granda tiene terraza y cerveza propia. Si prefiere comer en un hotel, Byblos Sur Mer sirve marisco junto al agua, a poca distancia a pie de las ruinas.
Tarde: hacia las colinas
Conduzca 20 minutos hacia el interior hasta Ghalboun para una cata en Domaine St Gabriel, una bodega familiar en unas tierras que se asentaron por primera vez en 1926. A la vuelta, pare a tomar un helado en el zoco.
Noche: atardecer en el puerto
Vuelva al puerto para el atardecer, cuando las piedras antiguas se tiñen de naranja y la ciudad se llena de familias que salen a pasear. En verano, consulte el programa del Byblos International Festival, que ofrece conciertos junto al castillo y las ruinas.
¿Poco tiempo?
Si solo dispone de medio día, sáltese la bodega y vaya a lo sencillo: desayuno en el zoco, una hora en el yacimiento arqueológico y luego un largo almuerzo de marisco en el puerto. Eso cubre las tres cosas que Biblos hace mejor. Con niños, las murallas del castillo y las barcas del puerto suelen ganar, y los callejones peatonales del casco antiguo son fáciles con cochecito en la parte baja, aunque el empedrado se vuelve irregular más arriba. Las parejas deberían quedarse al atardecer: cuando se van los excursionistas, el puerto se convierte en uno de los rincones más románticos de la costa libanesa, y el paseo de vuelta por el zoco iluminado es el final perfecto del día.
Productos para llevar a casa
El distrito de Biblos es un buen lugar para llenar la despensa. Adonis Valley, una granja ecológica en Fatri, elabora miel, tahini, melaza de granada y concentrado de tomate. Más arriba, en Annaya, Goût Blanc produce labneh de cabra, halloum y queso de cabra al estilo francés. Ambos son perfectos para un mezze en casa.
Dónde alojarse
Para pasar una noche junto al mar, Byblos Sur Mer es un hotel tranquilo y romántico cerca de las ruinas, y Aleph Boutique Hotel se encuentra en el centro histórico. L’Hôtel de Mon Père es un hotel boutique familiar con 17 habitaciones.
Consejos prácticos
- El yacimiento arqueológico tiene poca sombra. Visítelo temprano, lleve agua y use sombrero de mayo a octubre.
- Los restaurantes del puerto se llenan los fines de semana de verano. Reserve el almuerzo o coma temprano.
- El marisco suele cobrarse al peso. Pregunte antes de pedir para evitar sorpresas.
- El antiguo zoco es peatonal y empedrado, así que lleve calzado plano.
En los alrededores
- Batroun: 20 minutes north, for lemonade and wine. See our Batroun food guide.
- Nahr el Kalb: de regreso a Beirut, acantilados grabados con inscripciones de ejércitos a lo largo de 3.000 años.
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