Acerca de Goût Blanc
Goût Blanc es una quesería libanesa de leche de cabra situada en Annaya, en el distrito de Jbeil, a unos 1.000 metros de altitud. Trabaja con su propio gran rebaño de cabras alpinas y Saanen para elaborar una gama especializada de productos de leche de cabra. El entorno de altura y las cabras lecheras dedicadas confieren a sus productos un carácter propio dentro del mercado libanés.
A la marca se le atribuye haber contribuido a introducir en el Líbano la labneh de cabra para untar y el queso de cabra al estilo francés, junto a productos tradicionales como el halloum y la doble crema elaborados con leche de cabra. Al centrarse específicamente en los lácteos de cabra en lugar de la leche de vaca, Goût Blanc ocupa un nicho singular y ofrece alternativas apreciadas por su sabor y su digestibilidad.
Por qué Goût Blanc es importante
Goût Blanc contribuyó a ampliar el panorama lácteo libanés al centrarse en la leche de cabra. Se le atribuye haber introducido en el país el labneh de cabra para untar y el queso de cabra al estilo francés; ofrece productos singulares de altura elaborados con su propio rebaño y demuestra cómo la especialización puede crear un nicho sólido en un mercado dominado por los lácteos de vaca.