Acerca de Chtoura Garden
Chtoura Garden, produced by Alfa Interfood S.A.L., is a mooneh brand rooted in Lebanon’s Bekaa Valley, the country’s agricultural heartland. Mooneh is the Lebanese tradition of preserving the harvest: pickling, drying, stuffing and storing seasonal produce so that a summer garden feeds a family through the winter. Chtoura Garden takes that home tradition and produces it at scale, so those pantry staples reach kitchens well beyond the Bekaa.
La gama abarca los pilares de la despensa libanesa: makdous (berenjenas pequeñas rellenas de nueces, ajo y pimiento y conservadas en aceite), otras verduras rellenas en aceite, cereales como el burghul y el freekeh, garbanzos, melaza de uva y de dátil, aceite de oliva y encurtidos. Juntos forman la base de la cocina libanesa cotidiana, de los desayunos a las mesas de mezze.
Por qué Chtoura Garden es importante
El valle de la Bekaa es el motor agrícola del Líbano, y productores de mouneh como Chtoura Garden transforman sus cosechas en productos de larga conservación que apoyan la agricultura local y preservan la tradición culinaria. Al industrializar recetas de toda la vida como el makdous sin renunciar a ellas, la marca mantiene el patrimonio gastronómico libanés en los lineales de los supermercados del país y al alcance de la diáspora en el extranjero. Cada tarro de berenjenas o cereales en conserva representa un vínculo entre las granjas libanesas, la cultura gastronómica y las mesas que dependen de ellas.