Iris Domain es un proyecto vinícola familiar que comenzó en 2003 en terrenos abancalados cerca de Btalloun y Bhamdoun, en el Monte Líbano. Las primeras cepas fueron un regalo de unos cientos de plantas de Naji Boutros, del vecino Château Belle-Vue, que sirvieron para devolver la vida a las terrazas familiares. Hoy la finca abarca algo menos de cinco hectáreas de suelos franco-arcillosos y calizos entre 1.000 y 1.200 metros, cultivados en ecológico, y todo el vino procede de uvas propias en pequeñas microcuvées. La bodega lleva el nombre del Iris sofarana, un iris raro que solo se encuentra en el Monte Líbano. Su propietario, Sarmad Salibi, puso en marcha en 2013 un proyecto para reproducir la flor; los nuevos iris crecen ahora en el viñedo, y parte de cada botella vendida se destina a su recuperación.
Iris Domain de un vistazo
- Proyecto vinícola iniciado en 2003
- Microcuvées orgánicas de viñedos propios
- Viñedos entre 1.000 y 1.200 metros
- Debe su nombre al Iris sofarana, en peligro de extinción
¿Quién está detrás de Iris Domain?
- Sarmad Salibi (Owner). Source: irisdomain.com