À propos de Goût Blanc
Goût Blanc est une laiterie libanaise de lait de chèvre installée à Annaya, dans le caza de Jbeil, à environ 1 000 mètres d’altitude. Elle s’appuie sur son propre grand troupeau de chèvres alpines et saanen pour produire une gamme spécialisée de produits au lait de chèvre. L’altitude et les chèvres laitières dédiées confèrent à ses produits un caractère distinct sur le marché libanais.
On attribue à la marque le mérite d’avoir contribué à introduire au Liban la labneh de chèvre à tartiner et le fromage de chèvre à la française, aux côtés de produits traditionnels comme le halloum et la double crème au lait de chèvre. En se consacrant spécifiquement aux produits laitiers de chèvre plutôt qu’au lait de vache, Goût Blanc occupe une niche singulière et propose des alternatives appréciées pour leur goût et leur digestibilité.
Pourquoi Goût Blanc compte
Goût Blanc a contribué à diversifier la filière laitière libanaise en misant sur le lait de chèvre. On lui doit l’arrivée dans le pays de la labneh de chèvre à tartiner et du fromage de chèvre à la française. La maison propose des produits singuliers issus de son propre troupeau élevé en altitude, et montre comment la spécialisation peut créer une niche solide sur un marché dominé par le lait de vache.