Les 10 meilleurs domaines viticoles à visiter au Liban, de la Bekaa à Batroun
Des caves romaines de la Bekaa aux terrasses bio au-dessus de la vallée de la Qadisha, voici dix domaines viticoles libanais autour desquels il vaut la peine d’organiser une journée.
- Région
- Bekaa, Batroun et Mont-Liban
On fait du vin sur cette côte depuis que les Phéniciens l’expédiaient à travers la Méditerranée, mais le vin libanais moderne commence vraiment en 1857, lorsque des pères jésuites plantent des vignes près de Zahlé. Aujourd’hui, l’essentiel du vin du pays vient toujours de la vallée de la Bekaa, où les vignobles s’étendent à environ 1 000 m d’altitude entre deux chaînes de montagnes, avec des journées chaudes, des nuits froides et très peu de pluie en été. Batroun, le Mont-Liban, les hauteurs de la Qadisha et Jezzine ont vu naître une nouvelle génération de domaines plus petits.
Ici, la visite d’un domaine comprend généralement un tour des caves, une dégustation et souvent un long déjeuner au milieu des vignes. Partout où vous allez, renseignez-vous sur les cépages blancs propres au Liban, l’obeideh et le merwah.
Notre méthode de sélection
Nous avons gardé les domaines de l’ancienne version de cette page qui existent vraiment et produisent toujours, corrigé leurs informations (Château Kefraya se trouve par exemple dans la Bekaa-Ouest, et non dans le Chouf) et vérifié les dates de fondation auprès des sites des domaines et de références publiées. Nous avons privilégié les domaines qui accueillent des visiteurs et qui donnent un aperçu de différentes régions. Les conditions de visite changent : considérez tout ce qui suit comme un point de départ et réservez à l’avance.
1. Château Ksara (Ksara, près de Zahlé, Bekaa)
Château Ksara est le domaine viticole le plus ancien et le plus grand du Liban, fondé par des jésuites en 1857 et aujourd’hui vendu dans plus de 40 pays. Le clou de la visite, ce sont les caves : un réseau de tunnels creusés à l’époque romaine, redécouverts et agrandis par les moines, où les bouteilles vieillissent dans un air frais et constant.
Le domaine est équipé pour accueillir de nombreux visiteurs, ce qui en fait une bonne première étape pour une journée dans la Bekaa. Conseil : associez-le à un déjeuner à Zahlé au bord du Berdaouni, et rapportez aussi une bouteille de leur arak.
2. Château Kefraya (Kefraya, Bekaa-Ouest)
Sur les contreforts du mont Barouk, à environ 1 000 à 1 100 m d’altitude, Château Kefraya appartient à la famille Bustros. Les vignes ont été plantées en 1951 et le domaine a commencé à produire son propre vin en 1979 ; son rouge Comte de M est l’une des bouteilles les plus connues du pays.
Les visites sont bien organisées : un petit train traverse les vignes jusqu’à un point de vue, il y a un petit musée et une visite des caves, une salle qui montre comment l’arak est distillé, et un atelier où vous pouvez assembler votre propre cuvée. Le déjeuner se prend au restaurant du domaine, au milieu des vignes. Conseil : passez la nuit à la Chateau Kefraya Guest House et visitez les domaines voisins de la Bekaa-Ouest le lendemain matin.
3. Domaine des Tourelles (Chtaura, Bekaa)
Fondé en 1868 par un ingénieur français, François Eugène Brun, le Domaine des Tourelles est l’un des plus anciens domaines viticoles du pays et travaille toujours dans ses bâtiments historiques en pierre de Chtaura, à l’ambiance très différente de celle des domaines plus récents.
Tourelles défend depuis longtemps les cépages libanais comme l’obeideh et les vieilles vignes de cinsault, et produit aussi un arak très apprécié. Conseil : il est à quelques minutes en voiture de Ksara, les deux se visitent donc facilement le même jour.
4. Château Musar (Ghazir, Kesrouan, avec des vignobles dans la Bekaa)
Château Musar a été fondé en 1930 par Gaston Hochar et rendu célèbre à l’étranger par son fils Serge, qui a continué d’exporter pendant toute la guerre civile. Les raisins poussent dans la Bekaa à environ 1 000 m d’altitude, mais le vin est élaboré et élevé à Ghazir, à environ 24 km au nord de Beyrouth, dans un vieux château qui domine la baie de Jounieh.
Les rouges de Musar sont des assemblages de cabernet sauvignon, de cinsault et de carignan, commercialisés tardivement et faits pour vieillir ; le blanc est élaboré à partir d’obeideh et de merwah. Conseil : les visites à Ghazir se font sur rendez-vous, contactez donc le domaine bien avant votre voyage.
5. IXSIR (près de Batroun, Liban-Nord)
Fondé en 2008, IXSIR se trouve dans les collines juste à l’extérieur de Batroun et s’approvisionne en raisins dans des vignobles de plusieurs régions, à des altitudes allant d’environ 400 à 1 800 m. Son chai, en partie creusé dans la colline autour d’une ancienne maison en pierre, a été primé pour sa conception écologique.
C’est une étape prisée, car elle associe une dégustation à un long déjeuner libanais avec vue sur la mer. Conseil : organisez une journée à Batroun autour de cette visite, avec une baignade ou une balade dans la vieille ville ensuite.
6. Château Belle-Vue (Bhamdoun, Mont-Liban)
À Bhamdoun, au-dessus d’Aley sur l’ancienne route de Beyrouth à Damas, Château Belle-Vue a fait revivre en 2000 des terrasses de montagne abandonnées et produit aujourd’hui des rouges de garde de style bordelais comme La Renaissance. La famille qui le dirige est liée à l’ancienne tradition hôtelière du village, et le domaine exploite son propre petit hôtel.
C’est un bon choix si vous cherchez un domaine de montagne à moins d’une heure de Beyrouth. Conseil : c’est une étape toute trouvée à l’aller ou au retour du Chouf.
7. Mont d’Almaz (Beit Menzer, au-dessus de la vallée de la Qadisha)
Mont d’Almaz est un domaine familial tenu par la famille Saadé à Beit Menzer, sur les hauteurs de Bcharré qui dominent la vallée de la Qadisha. Elle cultive des raisins bio à environ 1 260 m d’altitude et produit une petite gamme de rouges, dont un malbec, ce qui est rare au Liban.
C’est le domaine à associer à une randonnée dans la Vallée sainte ou à une visite des Cèdres de Dieu. Conseil : appelez avant de venir, car il s’agit d’une petite exploitation familiale.
8. Sept Winery (collines de Batroun)
Sept est un petit domaine à intervention minimale dans les montagnes de Batroun et l’un des pionniers de la vinification nature et biodynamique au Liban. Attendez-vous à des vins qui misent davantage sur le caractère que sur le polissage.
Conseil : si vous aimez ce style, découvrez d’autres jeunes producteurs de Batroun comme Clos du Phoenix à Eddé et Atibaia à Smar Jbeil.
9. Karam Wines (Liban-Sud)
Fondé en 2002, Karam Wines a été le premier domaine viticole du Liban-Sud, cultivant ses raisins sur les hauteurs fraîches de la région de Jezzine. Il a contribué à montrer que le bon vin libanais n’est pas seulement une affaire de Bekaa.
Conseil : combinez la visite avec la cascade et le vieux souk de Jezzine, et renseignez-vous sur l’état des routes dans le sud avant de partir.
10. Coteaux du Liban (région de Chtaura, Bekaa centrale)
Installé dans la Bekaa centrale, Coteaux du Liban produit des vins rouges, blancs et rosés ainsi que de l’arak, et s’ajoute facilement à un itinéraire Ksara et Tourelles.
Conseil : les petits domaines comme celui-ci demandent généralement aux visiteurs de réserver à l’avance, ce qui signifie aussi que vous avez plus de chances d’être guidé par ceux qui font le vin.
Conseils
- Organisez-vous par région : une journée dans la Bekaa (Ksara, Tourelles, Coteaux du Liban, Kefraya), une journée à Batroun (IXSIR, Sept et ses voisins) ou une journée en montagne (Belle-Vue, Mont d’Almaz).
- Réservez les dégustations à l’avance, surtout dans les petits domaines et le week-end.
- Ne conduisez pas après une dégustation. Engagez un chauffeur ou participez à une visite œnologique organisée.
- Septembre et octobre, période des vendanges, sont la saison la plus animée pour visiter.
- Demandez à goûter des vins issus d’obeideh et de merwah, les cépages blancs autochtones du Liban.
- Most estates sell bottles at the cellar door; browse more producers in our Lebanese wine and beer directory.
