Iris Domain مشروع عائلي للنبيذ بدأ عام 2003 على أراضٍ مدرّجة قرب بتلون وبحمدون في جبل لبنان. كانت أولى الكروم هدية من بضع مئات من الشتول قدّمها Naji Boutros من Château Belle-Vue المجاور، واستُخدمت لإعادة الحياة إلى المدرجات العائلية. واليوم يمتد العقار على مساحة تقل قليلًا عن خمسة هكتارات من التربة الطينية الطميية والكلسية بين 1,000 و1,200 متر، ويُزرع بطريقة عضوية، وكل النبيذ مصنوع من عنبه الخاص في دفعات صغيرة جدًا. ويحمل المصنع اسم Iris sofarana، وهي سوسنة نادرة لا توجد إلا في جبل لبنان. أطلق المالك Sarmad Salibi عام 2013 مشروعًا لإكثار هذه الزهرة، والسوسن الجديد ينمو اليوم في الكرم، ويذهب جزء من ثمن كل قارورة مبيعة إلى إعادة إحيائها.
Iris Domain في لمحة
- مشروع نبيذ انطلق عام 2003
- كميات صغيرة عضوية من كروم الملكية
- كروم على ارتفاع 1,000 إلى 1,200 متر
- سُمّيت تيمّناً بسوسن صوفر المهدّد بالانقراض (Iris sofarana)
من يقف وراء Iris Domain؟
- Sarmad Salibi (Owner). Source: irisdomain.com
الأسئلة الشائعة
لماذا سُمّيت Iris Domain؟
سُمّي على اسم Iris sofarana، وهي سوسنة نادرة موطنها جبل لبنان، ويذهب جزء من ثمن كل قنينة لدعم إعادة تأهيلها.
أين تقع الكروم؟
قرب بتلون وبحمدون في جبل لبنان، على ارتفاع 1,000 إلى 1,200 متر.
هل النبيذ عضوي؟
نعم. يصف مصنع النبيذ إنتاجه بأنه عضوي ومن عنب الملكية بالكامل.