أفضل المطاعم اللبنانية خارج بيروت

تُقدَّم بعض أشهى الوجبات في لبنان على موائد طويلة في حديقة أو على ضفة نهر، حيث يطبخ المطبخ بمنتجات تُزرع في الجوار. ويوفّر عدد من الأماكن أدناه أيضًا غرفًا أو متاجر مزارع أو مسارات مشي، فيتحوّل الغداء بسهولة إلى نزهة تملأ النهار. ويقع معظمها في البقاع، وبعضها في جبل لبنان وإلى الشمال من بيروت بقليل.

كيف اخترنا

كل المطاعم هنا مدرجة في دليل Made in Liban وتقع خارج بيروت. بحثنا عن أماكن توضح قوائمها ما تطبخه وما يميّز زيارتها، وضمّنّا مزيجًا من المطاعم الريفية وموائد المزارع والأسماء المعروفة على الساحل. لم نقيّم الطعام ولم نتذوّقه؛ والأوصاف مأخوذة من كل قائمة.

سهل البقاع

Restaurant Nabaa Anjar

بدأ أبراهام ملكجيان Nabaa Anjar مشروعًا عائليًا صغيرًا في أيار/مايو 1998، وبحلول نهاية عام 1999 أصبح مطعمًا متكاملًا في شارع النبع في عنجر. يقدم المطبخ أطباقًا لبنانية وأرمنية قائمة على منتجات موسمية من مورّدين في البقاع، والكبة النيّة هي طبق البيت المميز. يمكن للضيوف الجلوس في الداخل أو في الحديقة، ويستضيف المطعم أيضًا الأعراس، ويقدّم موسيقى حية في الموسم، ويوفر خدمة التموين الخارجي. زوروا Restaurant Nabaa Anjar

Lakkis Farm

ما بدأ عام 2000 على قطعة أرض صغيرة قرب بعلبك أصبح اليوم مؤسسة عائلية تتحكّم بمعظم سلسلة إمدادها، مع معمل ألبان حاصل على شهادة ISO 22000، ومسلخ خاص، وأراضٍ لزراعة خضار خالية من المبيدات. تشتهر المطاعم بالصفيحة واللحوم المشوية، وتبيع الفروع أيضًا الألبان وقطع اللحم وخبز التنور والمونة. وبعد بعلبك جاءت زحلة وشتورة وبيروت وجل الديب والبترون. زوروا Lakkis Farm

Al Haush Agritourism

الحوش هو القرية الزراعية التقليدية في البقاع، وقد رمّمت هذه المزرعة العاملة في حوش الغنم، على مسافة قصيرة بالسيارة من رياق وزحلة، أحد هذه الأحواش وحوّلته إلى بيت ضيافة. يقدم مطعمها فطورًا من المزرعة إلى المائدة ووجبات في الهواء الطلق من منتجات المزرعة وخبز العجين المخمّر المصنوع في البيت. ويبيع متجر المزرعة زيت الزيتون والعسل الخام وشاي الأعشاب والدبس والمربيات، والغرف الأربع عشرة تجعل المبيت سهلًا. زوروا Al Haush Agritourism

Domaine de Chouchène

تضمّ بيوتٌ مرمّمة من القرن التاسع عشر في قب الياس، في قلب منطقة النبيذ في البقاع، بيتَ الضيافة والمطعم هذا، ويعبر نهر الشوشين الملكية مباشرة. ومن عوامل جذبه فطور لبناني يُقدّم بجانب المياه، فيما تشمل القائمة المازة والحمص والتبولة والمشاوي والكباب والحلويات. وتناسب مساحة اللعب العائلات، كما تنظّم الملكية رحلات مشي وتسلّق في الجوار. زوروا Domaine de Chouchène

Al Khan al Makssoud

بنت جمعية arcenciel اللبنانية هذا المطعم ذا الحديقة عام 2009 بجوار نُزُلها البيئي في تعنايل، ويستمد اسمه من الخان، أي النُّزل الذي كان المسافرون يستريحون فيه قديمًا. يركّز المطبخ على الأطباق البقاعية الريفية، ومن أشهرها لحم الغنم المشوي على نار هادئة. وحدائقه الواسعة تجعله خيارًا جيدًا لغداءات الريف الطويلة وتجمّعات المجموعات، ويرحّب بالحيوانات الأليفة.

جبل لبنان

Little Reed

في بيت عائلي في القصيبة، في قضاء بعبدا، تطبخ نساء من القرية أطباقًا مالحة وفق وصفات عائلاتهن، فيبدو الغداء أشبه بوجبة في بيت الجدّة منه بمطعم. يمكن للضيوف حجز رحلة مشي متوسطة الصعوبة تحت غابة الصنوبر مسبقًا، ثم التجوّل في المزرعة بعد الأكل حيث يمكن للأطفال رؤية الحيوانات. وتُباع المونة والمواد الغذائية لأخذها إلى البيت. ويجب حجز رحلات المشي مسبقًا.

شمال بيروت

Al Halabi

شمال بيروت مباشرة في أنطلياس، يُعدّ Al Halabi عنوانًا معروفًا للمازة اللبنانية الكلاسيكية والمشاوي على الفحم. وهو يناسب وجبة عائلية تقليدية من دون الابتعاد كثيرًا عن المدينة.

Batchig

النكهات الأرمنية اللبنانية هي ما يجذب الزوار إلى Batchig في ضبية، الذي يقدم المطبخ الأرمني اللبناني التقليدي والمازة على مسافة قصيرة بالسيارة شمال العاصمة على الساحل.

نصائح

احجزوا مسبقًا لعطلات نهاية الأسبوع والأعياد، خاصة في بيوت الضيافة ومطاعم المزارع التي تستضيف أيضًا الأعراس والمناسبات.
اجمعوا الوجبة مع نشاط قريب. فعدة أماكن هنا تقدم رحلات مشي أو جولات في المزارع أو متاجر أو غرفًا، لذا خطّطوا لنصف يوم أو أكثر.
أحضروا طبقات من الملابس إن كنتم تنوون الأكل في الهواء الطلق في البقاع أو الجبال، حيث قد تكون الأمسيات أبرد من الساحل.
اسألوا عن طبق البيت المميز عند الطلب، مثل الكبة النيّة في عنجر أو لحم الغنم المشوي في تعنايل.
تحقّقوا مباشرة من المطعم من أيام الفتح الحالية قبل القيام برحلة طويلة بالسيارة.

الأسئلة الشائعة

ما المطاعم خارج بيروت التي توفّر أماكن للإقامة؟

يضم Al Haush Agritourism أربع عشرة غرفة في بيت ريفي مرمَّم في حوش الغنم، ويوفّر Domaine de Chouchène غرف ضيافة في بيوت مرمَّمة في قب الياس. ويقع Al Khan al Makssoud بجوار Ecolodge Taaneyel، فيستطيع نزلاء النُزُل تناول الطعام في المكان.

أين يمكنني تناول وجبة من المزرعة إلى المائدة في لبنان؟

تقدّم Al Haush وجبات من منتجات مزرعته في البقاع الأوسط، وتدير Lakkis Farm مطاعم تزوّدها ملبنتها وملحمتها وأراضي الخضار الخاصة بها، وتجمع Little Reed في القصيبة بين غداء مطبوخ على الطريقة القروية وجولة في المزرعة.

هل تناسب هذه المطاعم العائلات مع الأطفال؟

عدة منها كذلك. ففي Domaine de Chouchène مساحة للعب، وتقدّم Little Reed جولة في المزرعة يرى فيها الأطفال الحيوانات، وفي Al Khan al Makssoud حدائق واسعة مجهّزة لغداء المجموعات.

قراءات إضافية

Browse every brand in مطاعم ومقاهٍ, or submit a brand we should add.