Boozalb (écrit Booza LB dans certains guides) est une marque libanaise de glaces artisanales lancée le 1er juin 2019, d’abord comme activité en ligne avant l’ouverture de boutiques. Elle compte aujourd’hui une adresse rue Gouraud, à Gemmayzé, une dans la ville de montagne de Broummana et une autre à Naccache. Les glaces sont faites à la main avec des ingrédients haut de gamme, et la marque utilise de vrais fruits plutôt que des extraits aromatiques. Cette approche façonne la carte, qui change au fil des saisons : les boules aux fruits de l’été ne sont pas celles de l’automne. Boozalb illustre bien la nouvelle vague de glaciers libanais qui allient technique italienne et produits locaux, et sa présence à Beyrouth et dans le Metn la rend facile à trouver.
Boozalb en bref
- Lancé le 1er juin 2019
- A débuté comme entreprise en ligne
- Utilise de vrais fruits plutôt que des extraits aromatiques
- Adresses à Gemmayzé, Broummana et Naccache